La carte de saison
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Nos Entrées
• Pâté en Croûte Tradition, Gelée au Madère
• Œufs Pochés façon Meurette
• Délice d'Os à Moelle, Fleur de Sel de Guérande et Pain de Campagne Grillé
• Assiette de Saumon Fumé au Bois d'Hêtre dans notre Fumoir
• Foie Gras Poêlé, Figues au Porto et Mesclun de Salade
• Brochette de Gambas sur Mesclun de Salade, Sauce Cocktail
• Cappuccino de Champignons aux Escargots

L'Excellence Charolaise
• Entrecôte Saisie au Beurre et Fleur de Sel (350 g)
• Entrecôte "à la Bourguignonne", Escargots et Persillade (350 g)
• Entrecôte Dégustation (250 g)
• Bavette d'Aloyau aux Echalotes Confites
• Tartare 100 % Pur Aloyau
• Haché Frais

Cuisinés à la Plancha
• Noix de Saint Jacques bardées à la Pancetta, Blancs de Poireaux
• Gambas Flambées au Jus de Citron
• Fricassée de Cuisses de Grenouilles

Nos Pâtes Fraîches Maison
• Tagliatelles à la Carbonara
• Fettucini au Foie Gras
• Véritables Ravioles de Royan cuites dans leur Bouillon de Volaille,
   Blancs de Poireaux

Nos Délices & Gourmandises
• Crêpe Suzette
• Crème Brûlée à la Vanille
• Moelleux au Chocolat Coulant à Cœur, Crème Vanillée
• Ile Flottante au Beurre de Caramel
• Crumble à la Poire Vanillée
• Salade d'Agrumes et Fruits Exotiques et son Sorbet Agrume
• Tarte Tatin et sa Crème Anglaise
• Irish Coffee
• Café Gourmand accompagné de ses 3 Douceurs
• Fromage Blanc et son Coulis de Fruits Rouges

Desserts & Entremets Glacés
• Profiteroles Maison
• Coupe Dame Blanche (Glace Vanille, Chocolat Chaud, Chantilly)
• Coupe Colonel (Sorbet Citron, Vodka)
• Coupe 3 Parfums (Cassis, Poire, Citron, Fraise, Framboise, Vanille, Chocolat, Café)
• Coupe Iroko (Glace Vanille, Beurre de Caramel, Pépites de Cacahuète, Chantilly)

Fromages
• Assiette de Fromages Variés
• Fromage Blanc de Campagne à la Crème
• Cervelle de Canut

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